8月も終るというのに、毎日暑い日が続き、汗だくになるは日焼けするはで（;≧皿≦）
子供は毎日水遊びをして喜んで(＠＾－＾)
いいね～幸せだね～
ところで、秋とは名ばかりで、秋の味覚はこの暑さのせいで魚も野菜も果物も大変！！
食べることが好きな私にとっては幸せな季節なのに......
本店では秋草の花や絵も入り、秋刀魚や土瓶蒸しといったお料理をご用意しております
接待や記念日などにちょっと贅沢に秋を感じてみてはいかがでしょうか？
ご来店お待ちしております。
旬の味 十四郎
店長 箱石
蜩（ひぐらし）と蝉（せみ）の大合唱～
秋来ぬと目にはさやかに見えねども 藤原 敏行
風の音にぞおどろかれぬる
日暮時は淋しい～
今晩はお客様の予約もなく、川のせせらぎと木立の間からスーッと吹く風がここちよい
大自然の中にいると無欲で......
余りいろんな事を知りすぎると人間は欲ばかりが優先するのか？？？
生きるということはそんなにたやすくない
自然の中もやはり同じみたい
庭の睡蓮鉢（直径1m位）の端と端で蛙の縄張りが出来て、
その縄張りの中へ少しでも入り込むと――
大変な騒ぎ～
じっとみつめていると面白可笑しいが、蛙にしてみたら命がけ～
目を飛び出さんばかりで、また体全体の色を変え飛びかかるさま～
弱肉強食！！
あ～あどの世界も一緒かな
暦の上では立秋も過ぎ去り処暑も終り、畑では赤とんぼのやごが群れをなして飛び回り、
とんぼの舞いを披露し～
楽しい一時を見せてくれます
やはり秋はそこまで～
秋連れて来たか、赤とんぼ！！
本当に涼風が待ち遠しい今日この頃です
9月22日は仲秋の名月です
天高く美しい満月を見上げながら、すすきを活けてお団子を飾って、
うさぎのお餅つきでも鑑賞できたら最高にハッピー
そして、海の幸、山の幸が沢山採れることを祈りながら、深まる秋を心待ちにしています
残暑厳しい毎日ですが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。
お盆中は静かだった街も、もういつもの仕事モードに戻っていると感じます。
さて、私事ですが、このお盆に何年かぶりに田舎へ帰省し、お墓参りに行ってきました。
私の田舎は山形県なのですが、東京とは比べものにならない広い空と豊かな自然に日々のストレスを忘れ、リフレッシュしました。
親戚とも会って食事をし、様々な話をしてきました。
私はお墓参りや親戚付き合いを久しくしていませんでした。
しかし、今回、皆で先祖を大事にする気持ちを共有し、親戚を交えて話をすると、両親の違った一面が見えたりして、心に残る休暇を過ごすことができました。
さて、暦の上ではもう秋です。
豆本舗の各店舗でも秋の献立の用意をしております。
香り高い松茸や脂の乗った秋刀魚など、旬の食材で見た目にも美味しい料理を考えております。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
総務部 佐藤
お盆も過ぎ去り
お盆も過ぎ去り、人もまばらになり、せみの鳴き声だけが騒がしい
暦の上では立秋も過ぎ、まだまだ猛暑が続いていますが、
きっと自然は少しずつ秋風を送ってくれる準備をしている
今日はびっくりしたことがありました
母屋の台所の下に蛇の抜け殻をみつけてびっくり！！
スタッフの人にきれいにたたんでもらい、お財布に入れて......
良いことがありますようにと、大切にすることにしました
私達の知らないところで蛇が出たり入ったりしていると思うと......
でも、お店を守ってくれていると思うと、感謝しないといけないですよね
お盆が終わり、夏休みが終わり、秋はそこまで......
横の畑にある栗のいがいがもまだ優しく、
だんだんとんがって、いがいがが痛くなると本格的な秋です
栗飯、焼き栗を一日も早く食べたいな～
白茄子のお取り寄せ
契約農家から、
珍しいパープルアスパラ
フルーツのようなニュー野菜
その名はパープルアスパラ！！
淡い紫色です
本当に紫の色をまとったアスパラです
加熱すると緑色に変化しますが旨味はまったく変わりません
野菜というよりフルーツに近い感覚です
アメリカ原産で本名は
「バーガンディ・パープル・パッション」
というそうです
店でも
ロールケーキなどの
スイーツとして
挑戦したいと思っています
楽しみにしていてください
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そろそろ明けますねーぇ
関東地方も梅雨ですね～、嫌な季節です......。
九州地方などは、ゲリラ豪雨で土石流などの被害も出て大変ですよね。
昔は梅雨となれば農家の米作りなどに必要だったのに......。
限度がありますよね（怒）何でも沢山が良いわけじゃないですよね。
何事も程々が良いんですよ～。お金も程々、幸せも程々、仕事も程々。
......でも、これみんな自分に無いものばっかり（悲）。
早く梅雨が明けて社会も自分もスッキリしたいなぁ～。
いなば 十四郎
店長 松澤
毎日ハッキリしない天気で、テンションダウン気味(ToT)
はやくスカッと晴れた日がこないかなぁ～
と思う反面、子供は毎日保育園で元気に川遊びをしたり、
もうすぐ「みたままつり」もあるので、とても楽しい日々を送ってます。
うらやましいかぎり......。
夜は休日のごとく「花火、花火...」と、にこやかに言うので、
先週は花火してあげました。
みんなの笑顔を見て、わたしも心がなごみました(^_^)
子供の力、家族の力ってすごいね～
さあ、元気をもらったから今週も頑張ろう！
旬の味 十四郎
店長 箱石
じめじめした日がつづきますね
先週から腰痛が酷くなった豆子の橋本です...
さて、七夕ということで豆子でも短冊をお客様にもかいていただいて笹に飾り付けをしています。
ダイエットのことや世界平和ｗなど色々なお願い事がならぶ中に
お店で働く皆さんが身心ともにずっと健康でありますように
と書かれた短冊がありました。
これは！
と、うれしくてスタッフ皆に見せてまわっていました！
腰痛も治った気がします(笑)
私は家族が健康でいられますようにとお願いしました。
皆様のお願い事も叶いますように...
菜っぱと魚と豆子
むし暑い中
東京～石見を行ったり来たり
東京はサッカー、サッカーでにぎやかですね
石見は大自然の中で田んぼで稲がすくすくと育って
その下には蛙はもとよりおたまじゃくしが何千何万匹と泳いでいる
これが全部カエルになると思うと～
昨日、石見から川本町まで40分
今年、白茄子を栽培してもらっている契約農家まで行きました
白茄子の実は、今年は雨が多くて日照時間が少ないため
まだ5センチくらいで少し遅れているとのこと
でも、良い色で、つやつやな白茄子でした
東京の各店舗でいろんな料理に活かして
お出しできると思います
やわらかな甘みのある白茄子の一番獲りは、誰の口に！！
やはり、私でもお客様でもなく、一生懸命育てた農家のおじさんですよねぇ～
今度一番獲りの写真を撮って紹介します
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文月 今年も半年が過ぎ去った
遠くを見つめていると空にもくもくと立ち上がる入道雲！！
夏の風物詩～別名積乱雲ともいい、高さは高いもので1万メートルにもなるそうです
雲の内部では激しい上昇気流が起きていて、夕立や雷をもたらします
子供の頃は雷が鳴ると、夕立が襲ってくるといわれ、へそを押さえ、
急いで飛ぶように家路を急ぎました
なぜへそを隠したのかなぁ～
今はそんなことさえ忘れている
今月の食材
夏はやはり「土用の丑」
立秋前の180日間を夏の土用といい、この期間が土用の丑らしい
この日「う」のつくものを食べると夏バテしないといわれ、
特にうなぎが食されます
うなぎは天然物が少なく、入手困難です
当店ではうなぎに山椒のタレをかけて焼いたものをお召し上がりいただいています
・ うなぎの蒲焼き
・ うなぎの白焼き
・ う巻玉子
・ うなきゅう
・ うなぎ柳川
・ うなぎのミルフィーユ
・ うなぎの山椒煮
5月上旬に、畑に植えたズッキーニ、茄子、トマトが実をつけました。
「たった2ヶ月弱で！！！」と驚きを隠せません。
自然は、すごい。
雨の降った翌日は、田んぼの稲も、裏庭の青竹も、雑草までもが一気に伸びているような......。
一雨ごとに、周りは成長していきます。
水分を求め、根を強く張り、
ちょっとのことでは負けないように......
単純な自然の営みにまた、勉強させられます。
こんな時代だからこそ、
しっかりと根を張り、まっすぐに伸び、
枝を広げていきたいものです。
一つだけ......
生物が元気すぎます（怒）
先日は、ヘビまで出ました（泣）
春先に、タヌキやキツネを見て、
喜んでいた自分が、悔やまれます。
やっぱり自然はすごい！！（泣）
季節料理 山居
店長 大柴
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初めての自然の枇杷をありがとう
この間、板場の伊東君が自宅の庭で出来た枇杷を持ってきてくれました。
彼の実家は四谷でクリーニング店をお父さんが営んでいます（余談ですが）。
この季節になると、通勤電車から庭先に枇杷を目にします。（いなば十四郎もこの季節、先付けやデザートに使いますが...）
店先で売っている枇杷は数回食べたことはありますが自然の枇杷を初めていただきました。
市販されているのはハウス栽培で色、形は揃っていますが、味がうすい？
そんな気がしていましたが、伊東君の家の枇杷は形はやや小ぶりでしたが、色は濃い目で濃厚な味をしていて「本当、美味しかったです...（堀君風に）知らないかな？」
伊東君～来年もまた枇杷、待ってるよう～
時々クリーニングもお願いしますが...
日本料理 いなば十四郎
店長 松澤
紫陽花も色とりどりにきれいに咲いてきて、あ～もうすぐイヤ～な梅雨の時期だよねぇ～と思うと気分が憂鬱。。。（泣）
子供は暑くなると水遊びが出来て喜んでますが(;^_^A
でも梅雨が来ると山陰より日本海を鮪が回遊してきて、本店にも小ぶりですが入荷してきました(*'ー'*)
お刺身、あぶり、かぶと焼など、どれをとっても美味しいよネ。
お客様は冷た～い日本酒を飲みながら美味しそうに食べて飲んでうらやましい......。
あ～自分も食べた～い！！
旬の味 十四郎
店長 箱石