早いもので、あっという間に桜が葉桜に

なってしまいました･･･

でも、道を歩いていると黄色いタンポポが

とてもキレイ！！

タンポポを見ると、子供とよく話をするのが

保育園に行く時に自転車に乗って、

よく「タンポポ探し」をしていた事。

いつも前や上ばかり見ているけど、

ふと下を見ると、とてもキレイにタンポポが

咲いています。

子供は、タンポポとは知らなかったけど

教えたらすぐに覚えて『あっ！！タンポポ見っけ！！』と

２人で見つけていました。

今はタンポポが咲く場所も少なくなりましたが

ちょっとした隙間から一生懸命咲いているのと見ると

とても心にグッときます。

タンポポが綿毛になり、次はハナミズキの葉も出てきます。

四季折々の花がきちんとその季節に咲いているのを見ていると

一年一年が早いな～と感じます。

料理屋さんに行くと、その季節の魚や野菜などの食材を

いただくのが当たり前のようになっていますが、

心のどこかで季節のものを覚えておくと、

それも良い思い出になると思います。

皆さま、是非『目と頭と心』で季節折々のものを

覚えてみませんか？

　　　　　　　　　　　　本店　旬の味十四郎　　店長　箱石

　　　　　　　あれから何年･･･

今年も春の選抜高校野球が終わりました。

私は中学時代、野球に没頭し

甲子園を夢見た事がありました(｡-_-｡)

野球が好きなだけでは甲子園は無理ですよね、

運と実力を兼ね備えてないと･･･

でも、今年の選抜に私の中学野球部のエースナンバーで

出場しました！！エッヘン！！

世代は違いますが、何か誇らしい･･･(o＾―＾o)

今日も後輩に負けないように頑張らないと(;^_^A

　　　　　　　　　　　丸ビル　いなば十四郎　　店長　松澤

端午の節句です

昔から５月は物忌みの月とされ、邪気を祓うために

菖蒲酒を飲んだり、菖蒲湯に入った

５月　菖蒲湯　薬効成分があり、健康維持に良いとされている

１月　蜜柑湯  みかんの皮の精油成分がお湯に溶けて、

                           皮膚の毛細血管を刺激し、健康を促す

２月　梅湯　　肌にすり込んだりして健康作りをすることを

　　　　　　　 アロマテラピーといい、梅の香りもストレス

　　　　　　　 解消に効く

３月　レモン湯　ビタミンCの豊富なレモン皮をお湯に浮かべて

　　　　　　　 入浴すると、色白でスベスベの美肌をつくる

４月　桜湯　　桜の花びらを湯舟に浮かべるだけで、入浴後も

　　　　　　　 桜の花の香りが身体にうっすらと残り、春を満喫

　　　　　　　 出来ます。葉もさわやかな香りで汗疹に効くと

　　　　　　　 言われている

日本は季節のめり張りがあり、感性豊かな民族･･･

古の昔より自然に恵まれ、自然に遊び、自然と戯れ、

このような文化が残っているのでしょうか？？

さて、やはり端午の節句は菖蒲酒や菖蒲湯もさることながら

柏餅、笹巻き団子が目の前に浮ぶ･･･

家庭で作る事が少なくなった今日この頃

今年は手作りに挑戦してみましょうか

♪♪　屋根より高い　こいのぼり

　　　　大きい真鯉は　おとうさん

　　　　　小さい真鯉は　こどもたち

　　　　　　みんなで仲良く　泳いでる　♪♪

世の中これでもか々と次から次へと目新しいものが溢れて･･･

日本の行事さえ忘れ去られつつある中、行事につきものの

料理も何も四季さえ薄れ、なんと心貧しいことでしょう

これも時代の流れなんでしょうか？？

物は豊か過ぎる程ですが、果たして心は豊かなんでしょうか

そんな事を思い、昔に心をはせて菖蒲湯に浸かりながら

丸めた菖蒲で弱くなった頭や老体をトントンと叩いてみよう･･･

桜三昧

本当に何年振りの夜桜見学

樹齢どのくらいなのか

桜の木といい、左右に広がる大きな幹！！

花冷えでしたが

今宵の桜が１番見頃で満開の夜桜でした

花びら酒をいただくはずでしたが

風に舞い、桜の花びらがふぁ～と

私の唇に接吻してくれました♡♡

風情ある不思議な気持ちでした･･･

６日後に石見銀山へ行き、

また遅咲きの桜を堪能することが出来ました

都会で見る桜と違い、

山がピンクの帽子を被ったごとく

山一面がピンク！！山桜だ！！

川沿いや民家の中にある樹齢何十年の

老木であったり、重そうに花をもたげるしだれ桜

桜もいろんな種類を見ることが出来ました

一つ一つの花びらの香りが飛んで来そうな風景でした

今年は都会と地方で見る桜

あれだけの桜を一度に見ると豪華絢爛の一言に尽きます

花散らしの雨に会う事もなく！！

東京での夜桜はお酒もいただき、歌も歌い、

スタッフ共々楽しい夜桜でしたが

石見銀山の桜見はただただ桜の花に酔いしれる日々でした

この間、束の間の時間にテレビを見ていたら、ある女性シンガーの

コンサートを放映していました。

最初は、ただのＢＧＭ的に聞き流していたのですが･･･

そのうちに聴き惚れてしまい、とうとう最後まで聴いてしまいました。

あれは感動なんでしょうか？

歌を聴きながら「自分も昔そういう気持ちになった事があったなー」とか

･･･ちょっと感傷的になったりして（*⌒∇⌒*)

感動すれば、ちょっとは素直になれるのかな？( ´∀｀)

接客、料理でも、やはり感動を与えれる様にしっかりしないとなと

自分に言い聞かせる日々です。

もっと素直に･･･日々を送らないと･･･と再確認。

丸ビル店　いなば十四郎

店長　松澤

今年はインフルエンザが流行したりなど寒かった

梅も桜も今年は遅咲き

早く暖かくなって、きれいな梅や桜を見て

少しは春を感じたいなぁと思う今日この頃･･･

子供も一日一日、あっという間に成長して、もう2年生

なんか淋しい･･･

でも春は、この季節にしか食べれない野菜も多く、

楽しみな季節☆★(*＾Ｕ＾*)★☆

よし！！うまいもの、みんなで食べに行こう！！

人形町本店　旬の味十四郎

店長　箱石

暖かくなったと思えば、また肌寒いこの頃です

本当にそろそろ暖かくなってほしいのものです

花冷えもあるのかな

暖かくなれば、気持ちも開放的になり

外へ目が向いていくのかな

ご無沙汰していた人達に連絡を取ってみたり

お会い出来ない方にも連絡してみたりと

いろいろ考えています

最近、何度お電話してもタイミングが悪く

お会い出来なかった大切な方に羽田空港で！！

邂逅！！心の中でバンザイ！！

短い時間の中、また色んなお話を聞かせていただきたいと

お約束して、お別れしました

念じれば通じる！！

何事もそうでありたい！！

この年になると人と人との結びつきの大切さ

やはり絆でしょうか

桜前線もあっという間に日本列島を駆け巡り･･･

あっちこっちでいろんな桜が咲き乱れ

1人1人いろんな思い出があり

またどんな新しい思い出が出来ることやら･･･

夜桜！！

今年はスタッフと夜桜見物へ出掛ける事にします

少しは華やいだ気分になる事も良いではありませんか

お酒を飲めない私も桜の花びら酒などいただいて

はしゃいでみようかな！？

♪♪　さくら さくら
　　　　　やよいの空は 見わたす限り
　　　　　　　　かすみか雲か 匂いぞ出ずる
　　　　　　　　　　　いざや いざや 見にゆかん　♪♪

春の入口、みんなで心ゆくまで楽しみましょう

また、次にどんな楽しみ方をしたのか報告いたします

新幹線の車内誌に

「食べに行かねば！！

　　　　　　鳥取のモサエビ」

東京では食べれない幻のエビ

味は甘エビなどよりも、ずっと上！！

そのとろけるような甘さ、旨さといったら･･･

と書いてありますが

えっへん！！

当店、「旬の味十四郎」「丸ビルいなば十四郎」では

毎日ピンピンと活きたこのエビが入荷しています

丸ビル35階のいなば十四郎では玄関左側に

「ドロエビ入荷！！」等貼らしてもらっています

ただ本当に足が非常に速く、鮮度が落ちますが

私共の店ではこのモサエビが名物となっております

松葉がにが「冬の王様」でしたら、

モサエビは「冬の女王様」なんて言っております

正式名　クロザコエビ

地方名　ドロエビ、最近ではモサエビなどと呼ばれていますが、

当店では、17年前からこの時期には時化以外はほとんど入荷しています

その他、のど黒・赤カレイ・ドギ・おとく・白バイ・ババア

やはり、その土地で食べる味は最高で格別ですが･･･

東京でも食べる事が出来ます

一度、「人形町 旬の味十四郎」「丸ビル35階 いなば十四郎」へ

足をお運び下さい

春の到来を告げる梅！！

石見銀山では今年4年振りに3月4日～11日の8日間

「梅まつり」が開かれるとか

濃淡ピンク色のグラデーションが一面に広がる中で

喜んでもらえるイベントになれば良いのですが

花を見ているだけで心が弾みます

梅が終われば桃の花、桜、つつじ、花々が四季の移ろいを伝えてくれる

東京に居ては見る事の出来ない季節の移り変わりが

花だけでなく、鳥の鳴き声や花の匂いからも･･･

春は山菜のちらしずし、天ぷら、よもぎ豆腐、つくしの和え物

魚貝類ではサヨリが一番旨いなぁ！！

東京では味わえないその土地、土地の本物の味が薄れつつある昨今で～

特に若い人達に日本の良さを細かく伝えたい今日この頃です

昨夜、我が社がお世話になっている労務士の山岡先生が

私、事務所のスタッフが集まった際に日本の良い所を伝承して

いかなければと色んなお話をなさって下さいました

心打たれる話の数々でした

良き時代の日本がどんなものかも分からないが･･･

日々の身の回りの事、日本人は日本人らしく

衣食住、言葉遣い等、一つ一つ振り返ってみても

「おはようございます」「こんにちは」「おやすみなさい」

「ありがとうございます」「はい！！」「もったいない」･･･

思い当たる事が山のようにあります

東京に居ると便利すぎる事がたくさん有り過ぎ

地方の不便さがいかに頭を使い、体力を使うか

不便な事も又、人を別の意味で育てるのか？？

話が横道へそれましたが･･･

少し時間を作って、たまにはのんびりと地方へ

田舎へ出向いて自然の中で体の錆を取り

春風にあたり花の匂いをかぎ･･･

鳥の鳴き声を遠くに聴き･･･

なんて贅沢な事･･･

足元まで来ている春を思い焦がれて･･･

♪♪　春よ来い　早く来い

　　　おうちの前の　桃の木の

　　　つぼみもみんな　ふくらんで

　　　はよ咲きたいと　待っている　♪♪　

･･･の心境です

最近はパソコン、携帯電話の生活が一般的になり、すぐに情報を得ることが出来き

凄く便利な世の中になりました。

友人とはメールでやり取りし、直接会ってお互い向かい合い話すことが

ほとんど無くなってきた現代･･･

何か失っている様な気がする自分･･･時折考えてしまいます。

昔はたくさんの人とめぐり合い、"生"の情報を聞いて見てきたはずなのに･･･

最近はそんな事を考えたりして･･･そういえば、あの人は今どうしているかな？

いつも会おう、会おうと言いながら数年会っていない友人･･･

昔は酒を飲みながら人生論を朝方まで激論した仲間は？

あの日が懐かしく良い時代だったと思う自分は年をとったのかな？

便利になった反面、何か失っていく気がして･･･

少し寂しいかな？（苦笑）

いなば十四郎

店長　松澤 義則

インフルエンザも流行して大変でしたね･･･

うちの子もインフルエンザにかかり大変でしたが、

自分も風邪でダウン･･･それも2回も･･･

やはり寒い時は温かい鍋で栄養をつけないとね

お店でも「ババア鍋」「カニ鍋」などもお出ししてますが

ホントいつか食べたい！！と思う今日この頃です

松葉蟹も3月中旬で終りなので、是非この時期のお野菜と

一緒に食べて栄養をつけて、春に向けて頑張っていきましょう！！≧[ﾟ∇ﾟ]≦

旬の味十四郎

店長　箱石 陽子

久し振りにテレビに見入って･･･

演歌だ！！

昔は演歌は余り好きではなかったが

イントロから何か胸の奥にじんとしみわたる

歌の力ってすごいなぁ～

よみがえる、よみがえる若い頃の思い出が！！

そういえば、何年も会っていない友人やいろんな人の顔や場所が！！

年だなぁ～ふかくにも涙した

そうだ！！

一年、一年を大切に生きなければ

少し時間を作り故郷へ帰ってみようか

友人を訪ねてみようか？

一年中働き詰めで自分の時間さえないのだ

今年は故郷も雪が多いとか

そんな日は炬燵にすっぽり入り、みかんでも食べながらテレビを～

根なし浮草のようにふわりふわりと東京へ辿り着き、

今は東京へ根を張り元気で働いている

故郷はどうなっているのかな･･･

　　　　故郷は遠くにありて思うもの

　　　　　　　　そして悲しくうたうもの

雪どけの春、一度帰ってみようかな？

母の手作りの料理を思い出しつつ、今なら何が

春は何が！！

一度本気で再現し、皆さんに自慢料理としてお出ししてみよう

魚、肉、野菜、川魚、常備食、豆類、味噌、漬物

雪の降る軒下に干し大根、ずいき

雪が降る前には干し柿、漬物を漬ける下拵えの白菜、大根の陰干しの風景など

まだ続いている演歌、一曲一曲が耳に心地良い

演歌はやはり日本の応援歌なんだろうか

元気をもらい又頑張ろうと力が入り

そして美味しいものを作ろうかとあれこれ考える

寒い一夜であります

１５日のとんど焼も終り、あっという間に１月も行ってしまいました

２月３日の節分より、わたしの中では新年度です

ぼやぼやしていたら２月も逃げてしまいそうです

そうはいっても余りバタバタしないで、少しは大好きな器でも出して眺めて～

掌で器をあじわう喜びにひたってみようか？

大皿や大きい器は見るだけにし、飯椀、小丼、湯呑、抹茶椀は、

ひとつひとつ手にして楽しみたい

作家物もあれば、そうでない物もひとつひとつ思い出があり

やはり手に取って眺め、さすり、最後はこの器にどんな物を盛るか～

盛りやすい器、そうでない器と～

少しの間、心穏やかな時間を過ごせたら

年を重ねて時間があれば自分で器を焼いてみたいと思いますが

なかなかそんな訳にはいかない...

昔、昔、時間さえあればお寺や窯元歩きをして、

母から「本当にあんたは変わった子だ」とよく言われたものです

あれからもう４０年も経った

私も今は母の年代になり、やはり若いうちに色んな経験をしていて

よかったと振り返っております

２月の節分は自分の年の数分だけの大豆をいただき、

今年もまめに働き回り、飛んで回ろう

豆はどこに蒔いても芽が出るそうです

今年こそ良い芽があっちこっち出回りますように

この灰釉、コロ飯椀に大豆を入れて楽しんでみようかと思っております

さて、２月には水かに（若かに）が入荷します

ほんの１ヵ月余りしか出回りませんが

黒楽の鍋で、さっとダシにくぐらせて召し上がって下さい

口では言えない甘さが～～

白魚も出回り、さしみや小鍋の玉子とじ

器以外にも楽しい鍋の数々、楽しいですよ

お料理も器の形や色で盛り方が異なって、すばらしい出来映えになります

春料理はどの器にどの様に何を盛ろうかと考えるだけで

嬉しくなります

器のお披露目をしたいなぁ！！

その時は是非、器のお披露目にお出かけ下さい

早いもので、あ～お正月だなぁと思って新年頑張っていましたが

あれ？！もう節分！恵方巻！

１日、１日が過ぎるのが早くて悲しい・・・

それに、今流行の『インフルエンザ』

お客様もゴホゴホゴホ・・・

従業員もゴホゴホゴホ・・・

ついに私も頭がガンガンガン・・・やばっ！！うつった？！

子供にはうつってほしくないから、すぐ手洗い！うがい！

みなさんも注意して風邪をひかないよう、新年明けを頑張りましょう

では、今年も宜しくお願いします

旬の味十四郎

店長　箱石陽子

　　　いよいよ新しい年を迎えました。

　　　昨年は、沢山色々ありましたが、今年は良い年にしたいですね。

　　　辰年ですので最高の所まで昇りつめたいと思います！

　　　それにはまず健康です。身も心も健康で、目標に辿り着きたいと

　　　考えております。

　　　今年も昨年同様宜しくお願い致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いなば十四郎

店長　松澤 義則

　　　今年は"辰年"なので、今年こそ運気、景気が上る事を願って

　　　今年１年頑張っていきたいと思います。

　　　「心の笑顔」で皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本店　旬の味十四郎　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長　箱石