こんにちは

尽せぬ思いにかられ
お正月も過ぎ、毎年こうれいの春にかけての食材探しに...

 

夕方にかけ車窓から見え隠れする野火！
森へ帰る鳥の群れ！

真赤というかオレンジ色の

いま正に沈もうとしている夕陽！

衣食住たりて満足のはずなのに人間という者はそれ以上に何を望んでいるのかナ～

グルメ、グルメと珍しい物を求めている飲食の時代、季節の食材もわからなくなってしまっている今日このごろです。

お客様に喜んで頂ける食材を尽せぬ思いにかられ走り回っております。

やはり東京で店舗を構えているからこそ

季節々のめりはりがある地産地消とまでは無理としても地産発はどんな事があっても止めてはいけない!!

季節折々の今でしか食べられないものをやはり余り手をくわえずお客様にお出しするという初心の取り組みは絶対に忘れてはいけないと更に強く心にたたみ込んでいきます。

器や盛り方に拘りすぎる事もありますがやはり中身ですネ

ファイト、ファイト!!

鳥取から島根の山の中は雪があり、後少しで雪解けそおすればこの辺り全体に蕗のとうが顔を出すはず。

「おばちゃん、この辺りの蕗のとうは私の分ですよネ～」

「はいはい、わかっちょうますよ～」

「雪の下にある赤ねぎも私のネ～」

「はいはい、大丈夫だけんネ～」

あぁ～幸福だ

後は小港へ「水がに」、これも東京では当店だけ。
12年前からの自慢の一品、別名「スットンがに」

あかがれいの粉まぶしのさしみ
見た目が余り美しい料理が少しいやになって来ました。

昔、昔の母の味が恋しくなりました。

日本にはまだまだ原風景が多さん残っています。

日本人ですものやはりきれいなお箸のもち方で季節々のお料理をめしあがって下さい。

身体も心も健康になりますヨ。

2月3日は節分、2月7日は旧のお正月です。

いろいろな催しものがありますので、是非お問い合せ下さいますよう。

私が１月に集めた食材もきっと沢山取り揃っていると思います。

豆本舗　女将