しっかりしっかり春を見ておかないとすぐに次の季節にうつる

次は新緑の美しい世界へ～

沢山の男の人たちの仲に女性が１人まじっていれば「紅一点」の言葉が使われていますが、本来は緑の葉の中に一輪の赤い花が咲いている状況を言ったものです

その赤い花は石榴の花です

「一面緑の草むらの中に紅一点春の景色はこれだけで人を感動させる」

さあ来いと 大口明けし ざくろかな

一茶

さて旬のカレンダー

日生の養殖かき～初夏へ向けて隠岐の島の天然ガキの入荷が始まりました

15cm～18cmくらいの一番食べごろの物です

この殻付かきを開けるとミネラルたっぷりの海のミルクいっぱい

キラキラと光っている乳白色がたまらない

何と言っても生で食べるのが一番！

レモンかけますか？

他にカキステーキ!!言葉にならない！

カキを網焼きにして赤唐辛子とベビーリーフを加えてオリーブオイルを入れても絶品です。

岡山からママカリも入荷待ちです。

この食べ方は次回にて！

とんど焼は子供の頃から私にとっては思い出深いものです。

弓ヶ浜半島の荒波が近くで見渡せる大きな砂浜で四方を大きな笹竹でかこいこみ、沢山の大人や子供が、一年間の厄を引き受けた、とおとい物（〆飾、鏡餅、神様の札、お守り等など）を感謝しながら焼く（歳徳焼とも言うらしい）

都会のド真ん中にいるとこんな行事もだんだん薄れていってしまいます。

今回は町内会の小島さんも心配顔で参加して下さり、
黒いすすをお互いはらい合ったり、顔を少し赤く染めたスタッフもチラホラ。
焼いた後の灰は各店の坪庭にひいて終わりとします。

身を刺すような寒さが楽しい厳粛な一日でした。

除夜の鐘は108つ

煩悩を忘れる鐘の音は107つ

新しい新年の希望の鐘の音が1つあるそうで

その鐘の音と共に若水をくんで新年を迎えるのが私流です。

心が引き締まる思いです。

今年はどんな年明けなのか!!

どんな事があろう共、希望だけは捨てずに

努力しながら夢に向って頑張りたい。

丑年にあやかって、どっしり足を地に付けて進んで行きたいものです。

どうぞ今年一年心穏やかな年でありますよう宜しくお願い申し上げます。

女将

八月は旧のお盆です

先祖様をお迎えし昔のことを色々と辿ってみましょうか

設えであったり食べ物であったり

人様とのあったかさであったり関わり方であったり

遠い遠いことのようであり・・・

あの頃当たり前であったことが今ではこんなに難しいことなのかしら･･･

無常を感じますよねー

・人を思いやる心

・食べ物を粗末にしてはいけない心

家族で季節の行事を楽しんだり（衣替え,四季の住まいの入れ替え,虫干し,大掃除,畳替え,ふすま替え）　

思えば楽しい懐かしい思い出があった

迎え火をたきながら、心豊かにそして送り火で心新たに、

父や母の教えを振り返って照らし合わせてみたいものです

旬のカレンダー

野菜の一便が出雲より届きました

夏野菜の色は元気のもと！！

緑　　ピーマン　キュウリ

黄色　たまねぎ　とうもろこし

赤　　トマト　スイカ

橙色　ニンジン　カボチャ

紫　　ブルーベリー　茄子

野菜や果物のいろは食卓を華やかに彩ってくれます。

さらに野菜や果物の色には見た目が美しいだけでなく

そこに含まれる色素にいろんなパワーが秘められている

今年は梅を山ほど梅干に梅酒にしました

先人の知恵！！

梅は三毒を絶つとか

今年の梅は宮城の山奥からの恵みです

鳥取県中部では海からの海藻（いぎす）

年々と数が少なく手に入るのが困難ですが今年も最高のいぎすが手に入りました

いぎすは淡い紫色の海藻です

ごみを取り去りいぎすと水を合わせ鍋にいれて火にかけて

練る数分後に火が入ると色がだんだん赤褐色に変化し

ある程度粘り強く練るそうすると粘りが出て完成です

流しかんに移して自然に固め冷えたら適当なおおきさに切って

しょうが醤油か酢味噌で食べるのが一番美味しい、お盆の料理に欠かせない逸品です

全国には珍しい自然の恵みがいっぱいあるんでしょうね

いろんな事を想像してみて楽しんでいます

暑い～といっている間にも自然は着実に秋に向かっての準備にかかっているんでしょうね

自然に感謝

では来月の旬のカレンダーをお楽しみに

母よ

淡くかなしきもののふるなり

･････････････････････････

･････････････････････････

淡くかなしきもののふる

紫陽花いろのもののふる道

　　　　　　　　　　　　三好達治