今カウンター前にある盆栽は樹齢５０年生きてきた「こなら」の木のお話です。

「こなら」は団栗の実をつけますが大昔、人が火を使い始めた時に食事を作ったり

暖をとったり大切なエネルギー源だったそうですよ。１，９６０年代初めまで薪や木炭として使われ生活と

深い関わりをもってて、現在は椎茸などの栽培の原木として使われています。

自然の「こなら」はCO２を吸収源の、いち林木として地球恩温暖化防止などの役割を担がら自然災害防止

水源のかん養大気の浄化などさまざまな恩恵えお与えてくれる、とてもエコロジーな植物なんです

一度その思いを、美味しい料理とお酒でカウンターで......。　　お待ちしております

いなば　　十四郎　　松澤