山陰で栄螺が解禁になり夏の産卵直前の栄養をたくさん溜め込んだ旬の食材が届きました
含まれる栄養素は肌にも良いコラーゲンであるたんぱく質が多く、目に良いビタミンB1、B2、アミノ酸、鉄分が多く含まれます。
身もキモも食べて楽しみ香りも楽しめる栄螺をせいろ蒸し御飯にしました。是非、ご来店下さい。
おかずや 平句凡帳料理長 藤平 徹治