料理長コラム
こんにちは、いなば十四郎です。いつもHPをご観戴きありがとうございます。
今月のテーマは<芽吹き>
冬の間、眠り続けていた木々草花が春を待ちわびて目を覚まそうとしています。
そんな、様子を料理に見立て、芽吹と題し、
調理したいと思い、今回のテーマにしました。
まだ寒い日は続きますが、ちらほらと、春の足音が聞こえてきませんか？
春の便りが鹿児島の竹の子、高知の蕗の薹と言った様な、山菜春一番がいなば十四郎に届き始め、魚では山陰胡山池からの白魚、すっとん蟹（水蟹）脱皮蟹だそうです。
他にも、十四郎ならでわのめずらしい食材が満載。
是非、十四郎の料理を五感で感じ取ってはいかがですか？
これからも十四郎の応援宜しくお願いします。
