かい類が解禁になりました

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かい類が解禁になりました

かい類が解禁になりました
（鮑貽貝栄螺生うに）

今日はあえて貽貝と栄螺を紹介いたします

水深３～５メートルの海底に生息しているムール貝の仲間です
大きい物は17cm～20cmもあり、
焼いてお出ししています
中くらいの物は身を出してイガイ飯に
又、みそ汁や吸い物はどちらも磯の香りが口いっぱいに広がります
大きいものはやはり身を取り出し、
フライや煮付けにしても美味しいです

栄螺（サザエ）

鳥取県の御来屋漁港沖合は緩やかな岩礁域が広がり多種類の海藻が茂り
海藻をえさにするサザエにとっては天国だそうです
海藻を沢山食べているから磯の香りがとても豊かでおいしいと評判です
刺身はもちろん、ツボ焼
珍しい所ではサザエ飯、
サザエのすき焼きはいかがですか？
又、南蛮漬けもおすすめです

是非お待ちしております

あ、そうそう
内緒でね――
国際ビル内の菜っぱと魚と豆子では
開店一周年記念をしております
一度顔をお出し下さい

「ホームページを見た」と言って下されば、生マグロのフライか
又は、握り寿司をお出ししています