本年も重ね重ね宜しくお願いします

　七草がゆ、小正月と足早に日々は過ぎ去り･･･

　あわただしい日常生活が始まりました。

　今年は安全安心な食!!

　昨年から人形町本店『旬の味 十四郎』でこの言葉を合言葉にしてランチを始めました。

　調理長はいかにバランスの良い献立を考えながら毎日ふんとうしているみたい（クスクス･･･）

　昨年の苦労をどのようにのり越えて本年を向えたのか、

後藤調理長に聞いてみたいと思います。

本店料理長後藤です。

　昨年から旬の味 十四郎ではランチタイムを始めさせて頂き「体にやさしい調理法で旬の食材を使って」とう　考え方をコンセプトに調理させていただきました。

　しかし、ただそれだけではおいしい料理は作れない上手に料理する料理人は、経営者（女将さん）といいお客様が育てて下さるのだと････

　これからも「素材から料理を教わる」事を忘れずに日本料理を探究してまいりたいとおもっております。