三寒四温

年を重ねると身体がついて行けないな･････。

あっそうだ先日（2月17日）本店の3月の献立が決まり試食をさせてもらった。

カキ料理が多数に入っており、

カキは瀬戸内の日生より毎日のように送られて来ています。

料理法は

生で頂くか

カキフライ

カキグラタン

カキめし

カキ汁

今年は蒸し鍋でお出ししていますが、男女問わず好評です。

何よりもカキが肝機能にとても良いとか。

肝機能をととのえるにはその働きを助ける成分が欠かせない。

カキに多く含まれるタウリンはアミノさんの一種で胆汁酸の分泌を促し肝臓の解毒作用を高めます。

肝細胞の再生、細胞膜の安定のためにも働くので、肝機能アップにもとても役に立つと言えるそうです。

グリコーゲンも多く含まれており、これは肝臓で貯蔵され必要に応じてブドウ糖に分解されてエネルギー源として使われ～

又、必須酸、ミネラルの亜鉛が含まれていることもカキの特徴らしい。

日生より3月中頃まで送られて来ます。