山居の桜鯛コース　春の特別献立

 

3月10日より、春の特別献立が始まります。

 

南から、桜前線が北上し始めるこの時期に、

 

薄紅色の綺麗な肌をした"桜鯛"が水揚げされます。

 

日本海の冬の荒波を乗り越えた、天然の鯛は、

 

身体に旨みと甘みをたっぷりと蓄えます。

 

その、芳醇な鯛の旨みを、

 

骨の髄まで余すことなく、お召し上がりいただけます。

 

姿造り、お好みで、鯛株と焼きや鯛かぶと煮。

 

鯛の骨からとった出汁で食するしゃぶしゃぶ。

 

その出汁で供される雑炊。

 

最後まで、魚の王様・鯛の旨みを堪能してください。

 

春の特別献立　　桜鯛コース　　　￥10,500

 

前菜　　　旬の彩どり前菜

 

お造り　　姿造り

 

煮物　　　季節の炊き合わせ

 

中皿　　　鯛かぶと塩焼き　または　煮付け

　　　　　　　（お好みでお好きな方を）

鍋　　　　鯛しゃぶしゃぶ

 

食事　　雑炊

 

水菓子　季節のフルーツ

 

　　※　　２日前までに、ご予約ください。