おくどさんで仕上げる焼物、煮物などで全八品。
山陰より直送の刺身や焼魚など全八品。
四季のうつろい膳菜土瓶蒸しや紅がに、焼物は旬魚一尾塩焼きか大山軍鶏を選べる、全8品。
四季のうつろい膳菜産直のお造りと秋の香り満載の焙烙焼き、甲羅丸ごとの紅がになど、全8品。
目の前で香り高く焼かれる松茸や東伯牛、紅がになど、季節の旨み満載の特別コース、全8品。