卯月 料理長コラム

懐かしい器

休みの日にふと、若い頃に集めた器が見たくなり、押入れの置くから引っ張り出しました。それぞれの器を眺めていると、いつどこで買ったのか、その頃のことを懐かしく思い出します。
最近は忙しくなり、個展や古美術店などに行く機会がなくなりましたが、また行きたくなって来ました。

李朝の餅形？（そんな訳がない）
古染付、伊万里、備前、黄瀬戸、源内焼、青磁、初期伊万里青磁？

古いもの、新しい物、色々･･･。不思議と見ていて飽きません。

いつの間にか、どんな料理が合うのかを考えてしまいます。
考えていたら、次々と料理が浮かんで来て、時間のたつのを忘れてしまいました。
きりがないので片付けて、今月の表参道の料理を考えることにしよう。

総料理長 菊池 正明