卯月 料理長のコラム

和

 

 

先日、女将がお店の近くの小学校で食育の講師として教壇に立ちました。
私達も一週間前から女将と学校の先生と打合せをして、児童の前で実習を行なうことができ、子供たちの輝いた瞳が印象に残った講習会でした。

このコラムを書いた日はワールドベースボールクラシックで日本が優勝しました。
私たちの仕事も一人ではできません。
スタッフ一人一人の協力があって初めてお客様に提供できる料理が作れると・・・

どんなことでもみんなで力を合わせれば、「成し遂げられる」と改めて感じた一日になったと同時に、「和」の大切さを感じています。

 

 

旬の味 十四郎
料理長 後藤 康宏