４月の献立
季節限定「桜鯛会席」
≪11,000円≫
ご予約頂いたお客様には焼酎720mlを1本プレゼントさせて頂きます
（4月1日～4月30日迄の季節限定）
おまかせ会席
≪15,000円≫
お部屋で鳥取牛や季節の魚貝を炭火でお焼きします
全8品
≪12,000円≫
石を焼いた上に大山地鶏や季節の野菜を置いてドレッシングをかけてお召し上がり頂きます
全7品
≪10,000円≫
季節の魚や野菜をお鍋でしゃぶしゃぶや蒸し物でお召し上がり頂きます
全8品
≪8,000円≫
春野菜の揚げ物など旬の食材をご用意しております
全8品
※ おまかせ会席は入荷状況により内容が一部変更になる場合がございます
あらかじめご了承下さい
弥生 料理長コラム
1月後半から2月中旬にかけて何度か雪も降り、寒い日が続きました。
しかし、2月後半からは寒さも緩み、少しずつ暖かさを感じるようになりました。
そして、それと同時に食材も冬から春へと移り変わろうとしています。
毎年の事なのですが山菜の出始めと共にいっきに季節が変わるような気がします。
そして、もう間もなく桜の季節、貝類がおいしさを増す季節でもあります。
花の香りと共に舞い込んでくる春風。
色鮮やかな新緑の春の到来です。
旬の味 十四郎
料理長 藤平 徹治
３月の献立
おまかせ会席
≪15,000円≫
お部屋で松葉カニをお焼きいたします
全8品
≪12,000円≫
お部屋でお野菜や魚貝類を炭火焼でお召し上がりいただきます
全7品
≪10,000円≫
春野菜と鰆をメインとしたセイロ蒸し、又はお鍋を用意しました
全７品
≪8,000円≫
全8品
※ 入荷状況により内容が一部変更になる場合がございます。あらかじめご了承下さい。
2月の献立
おまかせ会席
≪15000円≫
お部屋で松葉カニをお焼きいたします
全8品
≪12000円≫
お部屋でお野菜や魚貝類を炭火焼でお召し上がりいただきます
全7品
≪10000円≫
この時期入荷の「水カニ」を今回はお鍋でご用意いたしました
全8品
≪8000円≫
全8品
＊ 入荷状況により内容が一部変更になる場合がございます。あらかじめご了承下さい。
如月 料理長コラム
最近、どんどん日のたち方が早く感じられるようになり、
1月もあっという間に過ぎてしまいました。
こうなると春なんかすぐですね。
まあそれでも、まだまだ寒い日は多いです。
寒さのやわらぎと共に冬から春へと食材が準備し始めている。
今はそんな感じでしょうか。
さて2月といえば"水が二"が入荷してきます。
脱皮したての雄のカニで成熟より一回り小さく、
茹でて熱々を召し上がっていただきます。
出会える期間はわずかですので、
ぜひこの時期を見逃さずご賞味下さい。
お待ちしております。
旬の味 十四郎
料理長 藤平 徹治
１月の献立
１月の献立
おまかせ会席 15,000円
お部屋で炭火で松葉ガニをお焼きします
全7品
おまかせ会席 12,000円
お部屋で旬の魚介を炭火焼でお召し上がり頂きます
全7品
おまかせ会席 10,000円
旬の魚貝をお鍋中心にお召し上がりいただきます
全７品
おまかせ会席 8,000円
全7品
睦月 料理長コラム
新年明けましておめでとうございます。
昨年も色々な事が起こり、一昨年からの不況は
なかなか良くなるきざしが見えません。
引き続き大変な年になりそうです。
さて、昨年の秋より政治の体制も変わり、世の中も変わろうとしています。
今年1年良くなる期待をこめ、そして、新たなる気持ちを胸に
今年1年をスタートさせたいと思います。
本年もどうぞよろしくお願いします。
旬の味 十四郎
料理長 藤平 徹治
霜月 料理長のコラム
10月より本店の料理長になりました藤平です。
この厳しき大変なご時世ですが、常にお客様の事を考え、喜んで頂けるよう努力して行きたいと思います。
ランチも10/13(火)より再開致しました。
今後とも頑張りますので宜しくお願いします。
旬の味十四郎
料理長 藤平徹治
文月 料理長コラム
野菜と友達
身体が突然『あれ食べたい』と･･･
やたらと野菜が食べたい！！
そんな時は迷わず八百屋さんへGO。
食べてもらったがってる野菜を見つけて食べよう。
水に放して手でちぎって水気を切って･･･
今日は塩とコショウ、オリーブオイル、そしてレモンのしぼり汁をかけて食べよう。
野菜たちはここぞとばかり輝いているよ！！
身体の奥まで100％自然を感じる･･･（感謝）
あっ、フレッシュフルーツもいいね、
だけどドライフルーツも美味しいはず。
レーズンやイチジクや苺のハーフドライも面白そう。
次回はこのドライフルーツも野菜仲間に入れてあげよう。
旬の味 十四郎
料理長 後藤 康宏
